人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 8/22のグランドオープンに向けて、 明るい日差しが気持ちいい店内での研修。   前半は全員で座学。 後半はキッチン・ホール分かれての研修。 ホール担当は、ひたすらロールプレイングを行いました。   スタッフみんなが笑顔で楽しく働いて、 その結果、お客様に喜ん…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 愛知県豊田市に「つくる人」と「たべる人」をつなぐ オシャレでちょっとリッチな飲食店がオープンします！     グループ会社の農園でこだわって育てられたお米とお野菜、 厳選したお肉やお魚を使い、シェフが腕によりをかけて、 食材そのものの良さを最大限に生かした料理…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 今日はある店舗の臨店指導の日でした。 ３回の接客研修＋３回の臨店指導＋フォロー研修を ご依頼いただき、今回は３回目の臨店指導。     臨店指導では、店舗の様子、お客様の様子、 スタッフさんの接客を確認してフィードバックすることで、 顧客満足度向上に繋げます。…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 飲食店オープンのサポートをさせていただく時に、必ず手洗いの研修も実施します。 食中毒・感染症を防ぐために、手を洗うことの大切さと、 手洗いのポイントをお伝えします。     ①流水で前洗い（皮膚に水分がないと石鹸が泡立たないよ） ②洗浄剤を手に取り泡立て（10…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 ある企業さまからｅラーニング教材の作成依頼がありましたので、 今日はずーっと動画撮影と編集です。 美白ＬＥＤライトとレフ板は必須です（笑）     テーマは「ビジネスマナー」20コマ。 ビジネスでは、必ず顧客や上司、同僚といった、 「相手」が存在します。自分一…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 愛知県豊田市に「つくる人」と「たべる人」をつなぐ オシャレでちょっとリッチな飲食店がオープンします！   グループ会社の農園でこだわって育てられたお米とお野菜、 厳選したお肉やお魚を使い、シェフが腕によりをかけて、 食材そのものの良さを最大限に生かした料理を提…【続きを読む】