なごみブログ

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接客・オペレーション研修

接客・オペレーション研修

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 8/22のグランドオープンに向けて、 明るい日差しが気持ちいい店内での研修。   前半は全員で座学。 後半はキッチン・ホール分かれての研修。 ホール担当は、ひたすらロールプレイングを行いました。   スタッフみんなが笑顔で楽しく働いて、 その結果、お客様に喜ん…【続きを読む】

新店舗オープニングスタッフ向け研修の打合せ

新店舗オープニングスタッフ向け研修の打合せ

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 愛知県豊田市に「つくる人」と「たべる人」をつなぐ オシャレでちょっとリッチな飲食店がオープンします!     グループ会社の農園でこだわって育てられたお米とお野菜、 厳選したお肉やお魚を使い、シェフが腕によりをかけて、 食材そのものの良さを最大限に生かした料理…【続きを読む】

旅のメインイベント平和学習

旅のメインイベント平和学習

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 娘が歴史の授業で知覧特攻隊を学び、 もう少し詳しく知りたいと興味を持ったので、 夏休みを利用してびゅーんと鹿児島へ二人旅。 “特攻”とは、爆弾をつけた戦闘機にパイロットが乗ったまま、 敵の船に体当たりする攻撃のことです。   特攻作戦ではパイロットは必ず死ぬこ…【続きを読む】

桜島の夜明け

桜島の夜明け

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 ホテルの部屋から桜島が見えたので、 日の出も見たいなーと思い少し早起きをしました。     雲が多かったですが、とっても幻想的な桜島でした。 昨日夕方に見た“くっきりハッキリ桜島”とは、まったく表情が違います。   もちろん、撮影後は二度寝しました(笑)【続きを読む】

娘と女子旅

娘と女子旅

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 娘と一緒にびゅーんと鹿児島へ。 半分観光、半分歴史のお勉強です(^-^) 今日は学生時代の友人と会います♡ レンタカー借りてびゅーんと移動します。  【続きを読む】

8月も元気に楽しく!

8月も元気に楽しく!

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 今日から8月! 臨店指導や店舗の売上確認をしたり、資料作りをしたり、 野球部マネージャーから頼まれたものを購入して届けたり、 なんだかバタバタ動いています。     近所の神社で朔日参りを済ませ心穏やかですが、 体は動きまわっているのでゼーゼーハーハーです(笑…【続きを読む】

スタッフさんが幸せに働くための臨店指導

スタッフさんが幸せに働くための臨店指導

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 今日はある店舗の臨店指導の日でした。 3回の接客研修+3回の臨店指導+フォロー研修を ご依頼いただき、今回は3回目の臨店指導。     臨店指導では、店舗の様子、お客様の様子、 スタッフさんの接客を確認してフィードバックすることで、 顧客満足度向上に繋げます。…【続きを読む】

ハッピーバースデーで手洗い

ハッピーバースデーで手洗い

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 飲食店オープンのサポートをさせていただく時に、必ず手洗いの研修も実施します。 食中毒・感染症を防ぐために、手を洗うことの大切さと、 手洗いのポイントをお伝えします。     ①流水で前洗い(皮膚に水分がないと石鹸が泡立たないよ) ②洗浄剤を手に取り泡立て(10…【続きを読む】

eラーニング教材づくり

eラーニング教材づくり

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 ある企業さまからeラーニング教材の作成依頼がありましたので、 今日はずーっと動画撮影と編集です。 美白LEDライトとレフ板は必須です(笑)     テーマは「ビジネスマナー」20コマ。 ビジネスでは、必ず顧客や上司、同僚といった、 「相手」が存在します。自分一…【続きを読む】

新店舗オープニング研修

新店舗オープニング研修

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 愛知県豊田市に「つくる人」と「たべる人」をつなぐ オシャレでちょっとリッチな飲食店がオープンします!   グループ会社の農園でこだわって育てられたお米とお野菜、 厳選したお肉やお魚を使い、シェフが腕によりをかけて、 食材そのものの良さを最大限に生かした料理を提…【続きを読む】

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