人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 飲食店オープンのサポートをさせていただく時に、必ず手洗いの研修も実施します。 食中毒・感染症を防ぐために、手を洗うことの大切さと、 手洗いのポイントをお伝えします。     ①流水で前洗い（皮膚に水分がないと石鹸が泡立たないよ） ②洗浄剤を手に取り泡立て（10…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 ある企業さまからｅラーニング教材の作成依頼がありましたので、 今日はずーっと動画撮影と編集です。 美白ＬＥＤライトとレフ板は必須です（笑）     テーマは「ビジネスマナー」20コマ。 ビジネスでは、必ず顧客や上司、同僚といった、 「相手」が存在します。自分一…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 愛知県豊田市に「つくる人」と「たべる人」をつなぐ オシャレでちょっとリッチな飲食店がオープンします！   グループ会社の農園でこだわって育てられたお米とお野菜、 厳選したお肉やお魚を使い、シェフが腕によりをかけて、 食材そのものの良さを最大限に生かした料理を提…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 浜松市内にある企業さまの社員向け接遇セミナーでした。 テーマは５つ。   ・信頼を得るための立ち振る舞い ・ビジネスにおいての適切な言葉づかい ・おもてなしが伝わる来客応対 ・スムーズな電話応対 ・ビジネスメールの基本マナー   座学、個人ワーク、ペアワーク、…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 今日は現場スタッフさん向けの研修でした。 先月の振り返りと、今月の目標設定、 “目標達成に向けてこんなことやってみましょ”の意見出し。 毎日現場でお客様と接しているスタッフさんなので、 たくさんの意見が出てきて本当におもしろいです。   うなぎいもストア浜松駅…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 紹介営業とは、人からの紹介によって、 新規客へアプローチを行うという営業手法です。 先日、ある組織の管理職の方から、 「Ａさんのところに行くといいよ！電話しておくね！」 と、言ってもらえたので、Ａさんにアポをとって会いに行きました。   事前に電話をしてくれて…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 昨年度お仕事のご縁をいただいた方のおかげで、 今年度も別の事務所から研修のご依頼をいただきました。 お礼の電話をしたところ、その方は少し前に、 定年退職されたとのことで別の方が担当になっていました。     お仕事をしていると異動や退職があるのは当然ですが、 …【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 今日は磐田市で現場スタッフ向けの接客研修でした。 ３回の接客研修＋３回の臨店指導＋フォロー研修を ご依頼いただき、今回は３回目の接客研修。     私は現場接客歴20年で、 星の数ほどクレーム対応をしてきました。 この経験が今こうやって誰かのお役にたたているこ…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 今日は現場スタッフさん向けのフォロー研修を行いました。 「客単価を上げる接客」をスタッフさんと一緒に考えました。 お客様はどういう時にどんな目的で商品を買っているのか、 数字とにらめっこしながら、行動目標を決めました。   スタッフさんたち、お店や商品のことが…【続きを読む】