こんにちは。
和み接客でファンが自然に増える
『魅せる接客コンシェルジュ』　大場弘枝です。

「すべての思いを一球に込めて！！」
先日、野球部三役の集まりで利用したお店で、
デザートと一緒に出てきたかわいいメッセージです。
前回利用したときも、お店側から素敵なプレートをいただいて
感動して心がじーんとしました。

 

今回電話予約をした際に「なにかの集まりですか？」と聞かれたので、
「今回は遠征のことについて確認ついでに食事をするんです」と伝えました。

 

祝勝会でも決起集会でもない、“食事でもしながら、決めちゃうか！”
というだけの集まりでしたが、素敵なメッセージプレートを用意してくださり
皆も感動していました。

 

私はこのお店のサービスお気に入りなんですが、それ以上に
このお店の店長さんの電話対応がいつも素晴らしくて、
予約の時点で来店が安心＆楽しみになることが、お気に入りポイントなんです。

 

・コース料理を注文すると、苦手な食べ物がある人がいるか確認してくれること
・当日の料理のことを細かく教えてくれること
・希望を伝えると可能な範囲で臨機応変に対応してくれること
・席も人数、用途、たばこ有無を聞いてくれて最適な場所にしてくれること

 

“日時、人数” だけ確認して、はい、予約完了…ではないんです。

 

 “お客様にどう過ごしてほしいか” お店側の想いが、
予約時の会話で伝わってくるんです。それがなんだか嬉しくて、
そして安心できて予約の時点で来店が楽しみになるんです。

 

ちなみに今回は「遠征のことについて確認ついでに食事をする」と言ったら
「ご予約〇名様ですが、資料などを広げる可能性がありますよね？
　少し広めの席をご用意しましょうか？」と席の提案をしてくれました。

 

特に初めて行くお店を予約するのって不安なんですよね。
料理はどんな感じだろう、お店の雰囲気はどんな感じだろう、
スタッフさんの対応はどんな感じだろう…って。

 

特に大切な仲間や、仕事関係の人などの集まりで予約をするときは、
特に不安です。そこで、親身になってヒアリングしてくれて
“こんな席はいかが？いいね！こんな料理はいかが？いいね！”
のような会話ができると、安心します。そして来店が楽しみになります。
店長さん、いつもありがとうございます。

 

 

“接客接遇”を通じて、あなたとその先のお客さまの心を繋ぐかけ橋となります。
最後まで読んでくださりありがとうございます。　　~nagomi~

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