こんにちは。
和み接客でファンが自然に増える
『魅せる接客コンシェルジュ』　大場弘枝です。

昨日（https://nagomisekkyaku.com/blog/advices/6540/）の続きです。

 

玉ねぎアレルギーの原因は、
玉ねぎに含まれる『硫化アリル』という成分が原因のようです。
この硫化アリルは、ユリ科やネギ科の植物に多く含まれている成分で、
らっきょうやニンニクなどにも含まれているそうです。

 

厚生労働省のＨＰやいろいろ調べたのですが、
鹿児島県薩摩川内市湯田口２０会というサイトに
たまねぎアレルギーについての分かりやすい説明がありました。↓
http://yuda.info/yudakuchi/tamanegi_allergy.html

 

私の住む静岡県浜松市も白たまねぎが有名です。
地元の人たちは『新たま』って呼んでいますね。
ありがたいことに、新たまが出荷される時期は家族や近所のかたから
いただく機会が多いのでお店で買うことはありませんが…( *´艸｀)
新たまはいただくもの…という認識です（笑）

 

浜松市のＨＰでは、白たまねぎが紹介されています。↓
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/miryoku/hakken/tokusan/tamanegi.html

 

昨日今日とたまねぎアレルギーについて書きました。
たまねぎを食べると体調を崩す人がいる、ということを知っているだけでも、
『この料理にはたまねぎ入っていますか？』とお客さまに言われたら…
『たまねぎ食べられない』『たまねぎ苦手なんだよね』という言葉を聞いたら…
もしかしたら好き嫌いで言ってるのではないのかも？と考える事ができますね。
そして会話のきっかけになること間違いなし！

 

 

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最後まで読んでくださりありがとうございます。　　~nagomi~

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