こんにちは。
和み接客でファンが自然に増える
です。
最近よく見たり聞いたりする『安定の美味しさ』という表現。
いつも通りおいしい～♬
ということを伝える表現で使うのだと思いますが、私はおすすめしていません。
この言葉をつかうことを『良い』・『悪い』ということではないですよ♬
ただね・・・
例えば、飲食店で働いている人がお客様から「この料理どんな味ですか？」と
聞かれたとしましょう。
店員さんは「安定の美味しさです！」って言いませんよね！？
「この料理は〇〇で△△な味です！」など具体的にお客様に伝えますよね。
スターバックスに勤めている時に学んだことですが、
コーヒーのテイスティング “４つのステップ” というのがありました。
①コーヒーの香りをかぐ（カップに鼻を近づけて！）
②コーヒーをすする（音をたててズズズって！）
③口の中全体にコーヒーを広げ、風味を感じる（すぐにゴクッて飲まない！）
④自分の言葉で表現する
最後は自分の言葉で表現するんです。
香りがどうとか、酸味がどうとか、コクがどうとか、風味がどうとか・・・
お客さまに自分の言葉で伝えるんです。
私、これがすっごくすっごく苦手で苦労しました。
（最初の頃なんて酸味があるかないかくらいしか分からなかったよ～！）
自分が感じた味をお客さまがイメージできるように伝えるって・・・
難しいですよね(*´Д｀)
もうね、本当に苦手でした！！！
その苦手を克服するために、
何かを食べたら『どこがどう美味しく感じたか？』
文房具を見に行けば『このペンのどこが気に入ったから買うのか』
洋服を見に行けば『この洋服のどこが気に入ったから買うのか』
など、自分がどう感じたか、どこが気に入ったか、などを具体的に
考えるようにしていました。
自分の言葉で表現する訓練ですね（笑） 訓練！
この訓練を繰り返していたら、想定外のことにも臨機応変に
対応できるようになったり、接客の引き出しが増えました。
『安定の美味しさ』ってとても便利な言葉ですよね。
美味しいってことがストレートに伝わります。
でも匂い、味、食感などはイメージできません。
その料理が甘いのか、しょっぱいのか、辛いのか・・・。
飲食業だけに限らず、お客さまに何かを伝える（販売する）お仕事のかたは
ご自身の接客力ＵＰのためにも、日ごろから自分の言葉で表現するクセを
つけるといいかもしれないですよ♬
子どもたちの国語辞典を拝借！
安定＝激しい変化などがなく、落ち着いていること。
バランスがとれていて、倒れにくいこと。
（チャレンジ小学国語辞典より）
とかいろいろ言っておきながら、ＳＮＳなどで
【ランチなう！ここのカレー安定の美味しさ！】
なんて発信していたらクレームくださいね（笑）
最後まで読んでくださりありがとうございます。 和~nagomi~
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