お客様の声

ーー研修（現場接客指導）を依頼した動機は何ですか？

店長によって教え方が異なり、各現場において接客レベルにばらつきがありました。そこで動画による接客指導を導入しましたが、それでもなかなかうまくいきませんでした。まずは店長の育成を目的とし、大場先生のHPを拝見してお願いするに至りました。
また、飲食店の現場は意外と忙しく、店長がアルバイト／パートさんにゆっくりと指導することが困難でした。そこで外部の先生に指導していただいた方が効果的だと考えたからです。
「魅了する接客」がテーマでどのようにしたら「魅了」できるのかを悩んでいた時、大場先生のHPに「魅せる接客」と書かれていたのも要因です。

ーー研修（現場接客指導）のようすはいかがでしたか？

「一人ひとりに丁寧に指導してくれるので、現場のみんなも素直に受け入れてくれています。
その人に合った指導をしてくれるので、各個人の問題が解決していきます。現場に入り込んでアルバイト／パートさんの立場で指導しくれるので、現場には大場先生ファンがたくさんいます♪

ーーその後の成果はありましたか？

「魅せる接客」に少しずつ近づいてきました。聞いて終わりの指導ではなく、できるようになるための指導をしていただけているので、みんな少しずつレベルアップしてきています。
「作業」から「おもてなし」へと意識が変わってきたと思います。

ーー研修内容や講師に対してのご意見・ご感想をお願いいたします。

いつもありがとうございます♪ 2019年はテーブルコーディネートに特化して指導していただきます。 うちのさらなる繁栄は大場先生にかかっています(^^) 今年も厳しいご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い致します。

ーーインタビューへのご協力、まことにありがとうございました。