人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 本日は飲食店の社員さん・アルバイトさん向け、 時間をわけて２つの研修をさせていただきました。   月１回研修を担当させていただいているので、 定期的にみなさんにお会いするのですが、 いつもパートさんからお菓子をたくさんいただきます。   ホント、いつもありがと…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 本日は飲食店の社員さま向け研修。   研修後にコーヒーをいただきました。 スリーブに書いてあった、 “thank you！よい休日を！” そっか。今日は日曜日だった、と気づきました（笑）   私もスタバで働いていたときに、 メッセージ＋スマイルマークを書いてい…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 本日は兵庫県淡路市でお仕事のため、 新幹線と高速バスで移動です。   淡路島初上陸！初めて訪れる土地はワクワクしますね♬   観光地に訪れたのに次のお仕事のため観光ゼロですが、 移動中の景色を楽しみながら観光気分を味わいます。   今回のご依頼は“飲食店の人づ…【続きを読む】

人の魅力で集客をふやす専門家、大場弘枝です。 ブログ訪問ありがとうございます。 本日は飲食店の臨店指導。 店舗に伺い一般のお客様同様食事をいただきながら、 お客様・スタッフさん・店舗の様子を確認します。 確認後はフィードバックと報告書を提出します。   臨店指導の目的は、接客サービス向上だけでなく、 売り逃しをしていないか、客単価UPでき…【続きを読む】