シカ肉!イノシシ肉! ジビエ料理教室

こんにちは。
和み接客でファンが自然に増える
『魅せる接客コンシェルジュ』 大場弘枝です。

 

静岡県西部農林事務所主催のジビエ料理教室に参加しました。
私は静岡6次産業化サポートセンター専門家登録をしたころから、
6次産業、地産地消、ジビエ…食に関して色々と関心を持つようになりました。

 

ジビエは、高タンパク、低脂肪、高鉄分なのでアスリートにおすすめとのこと。
体力づくり、健康を意識して運動をしている人もじゅうぶんアスリートですよ、と講師のかたが言っていました。

 

我が家の子供たちもスポーツをやっているので、近い将来
ジビエがもっと身近な食材になってくれたらいいなぁ~なんて思います。
そのために私にできることがあれば積極的に行動しよう!
お肉は高いけど…購入できるお店は遠いけど…(笑)(*´▽`*)
できることから、少しずつ♬

今回作るのは『シカ肉100%ハンバーグ』『イノシシ肉のカツレツ』

私のグループは5人。みんなで手分けしてお料理しました。
皆さん “初めまして” でしたが、楽しくおしゃべりしながら…。

私は…ハンバーグをひっくりかえすことと~

カツレツの小麦粉をつける係~(笑)♬

出来上がり!みなさんで楽しく美味しく食べました。
シカ肉もイノシシ肉も臭みがなく~
脂が少ないので食べごたえがありました!

チームAのみなさんと。美味し楽しい時間をありがとうございました。

お料理しただけでなく、野生鳥獣による農林業の被害のお話しや
静岡県内のジビエの加工販売店の紹介など、お勉強もしましたよ。

 

 

“接客接遇”を通じて、あなたとその先のお客さまの心を繋ぐかけ橋となります。
最後まで読んでくださりありがとうございます。  ~nagomi~